O farmie kóz w Podvysokej ABEL plus
Naszą farmę założyliśmy w 1996 roku na terenie gospodarstwa Podvysoká. Od tego czasu zdobyliśmy ogromne doświadczenie w hodowli kóz, w której osiągnęliśmy również kilka sukcesów.
Główną działalnością naszego gospodarstwa jest produkcja rolna ukierunkowana na hodowlę kóz rasy sanskiej i białej oraz przetwórstwo mleka.
Hodowla kóz
Struktura stada hodowlanego opiera się na rasie mlecznej białej kozy krótkowłosej.
Sukcesy w pracy hodowlanej osiągamy przede wszystkim poprzez dopuszczanie odpowiednich kozłów hodowlanych Kaspar, Rudi, Bera, Mohykán, Rómeo, Lax, Molch, Bumsi, Hektor, Gurt, Vesmír, Sambo, Zub, koncentrując się na maksymalnej wydajności mlecznej.
Nadzór fachowy PSSR sz.p.
We współpracy z Instytutem Hodowli Zwierząt Republiki Słowackiej regularnie przeprowadzamy kontrolę wydajności I stopnia, dzięki czemu ustalamy i weryfikujemy właściwości produkcyjne zwierząt.
Dzięki kontroli maksymalizujemy produkcję i jakość mleka, które następnie przetwarzamy.
Naturalny sposób rozmnażania kóz
W naszej hodowli stosujemy krycie haremowe, które należy do naturalnych metod rozmnażania.
Stanowi to wyższą formę identyfikacji potomstwa, ponieważ każdemu reproduktorowi przypisuje się z góry określoną liczbę kóz, co pozwala wyeliminować niepożądane krycie z punktu widzenia chowu pokrewieństwa lub z innych powodów.
Stajnia i dojarnia
Zwierzęta są trzymane w oborze, której przebudowa została dostosowana do potrzeb hodowanych zwierząt.
Obiekty gospodarstwa przeszły przebudowę, aby w pełni zapewnić hodowanym zwierzętom spokojne środowisko bez stresu.
Do obory przylega dojarnia z wbudowanym urządzeniem do dojenia i chłodzenia firmy FULWOOD.
Suszarnia mleka jako część gospodarstwa rolnego
W 2002 roku uruchomiono nowo wybudowaną mleczarnię – suszarnię mleka koziego i krowiego, w której przetwarzamy nasze surowe mleko kozie.
Wypas i swobodny wybieg kóz
Wypas jest dla zwierząt najbardziej odpowiednim i najkorzystniejszym sposobem żywienia. Podczas wypasu kozy są bardziej aktywne i ruchliwe, co wiąże się z ich temperamentem.
W niektórych okresach bardzo dobrym źródłem pożywienia jest wypas na terenach zarośniętych, między polami, w zagajnikach i na groblach.
134 ha gruntów rolnych
Nasze gospodarstwo rolne zajmuje około 134 ha gruntów rolnych, które składają się z trwałych użytków zielonych
Na części użytków zielonych w okresie letnim produkujemy siano, kiszonkę, a część wykorzystujemy do swobodnego wypasu zwierząt.
Ilość składników odżywczych bezpośrednio z pastwiska
Mamy przy tym na uwadze, że wartość odżywcza niektórych rodzajów tych roślin wcale nie ustępuje wartości odżywczej uprawianych roślin pastewnych, a w niektórych fazach fenologicznych przewyższa nawet wartość roślin strączkowych, nie tylko pod względem zawartości azotu, ale także składu energetycznego (np. pokrzywa, mniszek lekarski, żywokost lekarski, liście łopianu, babka lancetowata).
Są to zatem źródła paszowe, które pod względem zawartości składników odżywczych są równie wartościowe jak tradycyjne pasze.
Świeże powietrze i promienie słoneczne
Kolejnym ważnym składnikiem żywienia pastwiskowego jest zbiór czynników, które wpływają na zdolności morfologiczne, funkcjonalne i fizjologiczne, ochronne i inne zdolności organizmu zwierząt.
Swobodny ruch zwierząt ma niezastąpiony wpływ na cechy zewnętrzne i funkcjonalne organizmu, co wspiera również świeże powietrze, a promienie słoneczne mają znaczący wpływ na produkcję witaminy D.
Produkty spełniają najsurowsze wymagania UE
W 2003 roku naszemu zakładowi przyznano numer kontroli weterynaryjnej zakładu eksportowego, co oznacza, że produkty wytwarzane w naszym zakładzie spełniają warunki wprowadzenia do obrotu i eksportu do państw członkowskich Wspólnot Europejskich i Unii Europejskiej.
Technologia przetwarzania mleka koziego
Przyjęte surowe mleko kozie jest poddawane obróbce cieplnej, pasteryzacji i odprowadzane rurami do suchej części zakładu w celu dalszego przetworzenia – do suszarni rozpyłowej RS 50.
Podczas całego procesu przetwarzania mleka, od momentu dostarczenia do uzyskania produktu końcowego, przetwarzanie odbywa się w zamkniętym systemie rurowym, bez kontaktu z otoczeniem zewnętrznym (powietrzem) i personelem obsługującym.
Pełne przestrzeganie dyscypliny technologicznej zapobiega mikrobiologicznej i fizycznej kontaminacji przetwarzanego mleka.
System jakości HACCP
W zakresie jakości stosujemy system HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points), który zapewnia jakość produktów w trakcie procesu produkcyjnego poprzez kontrolę tzw. punktów krytycznych podczas produkcji. Ten system jakości jest standardem stosowanym w produkcji żywności i żywności ekologicznej.